冬季来临，细菌性食物中毒比例逐渐减少，动植物性和化学性的食品安全隐患日益凸显，四季豆、发芽马铃薯和河豚鱼等食物引起食源性疾病好发多发。我局结合日常监督检查状况，对广大市民和辖区内餐饮经营单位发布秋冬季食品安全警示。 
一、餐饮从业人员必须持有效健康证上岗，并做好每日晨检工作，发现患有有碍食品安全疾病的从业人员要立即调离相关工作岗位；二、做好食品原料的索证索票及台帐登记工作，确保食品原料来源可追溯，安全有保障；三、不得生产经营腐败变质、有毒有害、超过保质期限等不符合要求的食品；四、食品的生产加工场所必须保持环境整洁卫生，符合卫生要求；五、食品要彻底烧熟煮透，如四季豆加工完应外观失去原有的生绿色，吃起来没有豆腥味；饭菜从加工完成到食用，一定要注意备餐温度，备餐时间不宜超过1小时；六、餐饮具和直接盛放直接入口的食品容器，使用前必须洗净、消毒；七、食品贮存应分类存放，避免生熟混放，防止交叉污染； 八、及时清理剩余食物，防止蝇虫鼠类接触食物，不建议使用隔夜餐。 
同时，提醒广大市民，吃火锅时桌上应避免摆放过多食物，防止交叉污染。禁止使用和食用河豚鱼、毒蘑菇等含有毒有害成份的食物，确保食品安全。一旦进餐后如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应及早到附近医院就诊治疗。